红烧甲鱼的食材和调料
甲鱼、一只、油、适量、姜、姜片、生抽、一小勺、蒜、蒜、清香型白酒、一小勺、红椒、两个、蒸鱼豉油、一小碗、香菜或香葱、点缀、腊肉、少量、八角、两个、桂皮、少量、
红烧甲鱼的做法与步骤
第1步.准备好食材
第2步.少量油
第3步.油烧热后到入腊肉，煸炒出油至金黄！
第4步.炒至腊肉带金黄边！
第5步.倒入生姜，八角，桂皮翻炒一下出香味后倒入甲鱼！继续翻炒！
第6步.炒至甲鱼断生后，加入红椒，蒜瓣！倒入蒸鱼豉油，白酒，生抽！翻炒一下拌匀！
第7步.加入水刚刚没过甲鱼，如果有甲鱼蛋一起放进去煮，带壳的甲鱼蛋太难煮了我早早的放进去，还是不是很熟！
第8步.大火烧开后转中小火30分钟，如果喜欢汤汁的可以少炖会，甲鱼入味就可以起锅了，不喜欢汤汁的，可以多烧一下，大火收汁就行了！
第9步.起锅 撒上香菜！完成！
