用料：
馅料适量；菠菜适量；胡萝卜；紫甘蓝；清水；面粉。
做法如下：
1、蔬菜榨汁；先放一小部分搅拌，再逐渐循环加少量清水及蔬菜，直到获得需要的量；
2、揉面团；用一个盆，依次揉出各种颜色的面团，即将蔬菜汁代替清水，浓度约深颜色越好看；
3、切长条，面团分别切成四块，揉成长条；
4、彩色长条擀开至能包裹住白色长条，将白色置于其上，揉成一个长条；
5、切开后如图所示；
6、包入馅料；然后就和平时一样包，因为面粉多颜色显不太出来，不过煮好后就很好看了。
一、黄色饺子 做出黄色的皮，最方便的就是在面粉里面掺入一定量的玉米粉。但这种饺子黄色会比较淡，如果要颜色深一点可以直接用鸡蛋黄和面。选择那种蛋黄颜色比较深的笨鸡蛋效果会好很多。但做黄色饺子最常见的还是用南瓜，首先把南瓜蒸熟，并捣碎和面，这样的饺子颜色最为纯正。具体的操作我们可以根据自己需要来进行选择。
二、紫色饺子 要做出非常好看的紫色饺子皮，比较常见的是把紫薯蒸熟并捣碎和面。但这样的饺子皮有点发粘，做饺子操作有点不方便。所以也有人用紫甘蓝榨汁和面，或者用蔬菜泥直接和面。
三、橙色饺子皮 橙色饺子皮用胡萝卜切碎后榨成胡萝卜汁，然后用胡萝卜汁和面就可以。
四、绿色水饺 绿色饺子皮一般都是用蔬菜榨汁和面，最常用蔬菜可以选芹菜、菠菜等。把蔬菜焯水，并榨汁，然后把蔬菜汁和面即可。
五、红色饺子 红色饺子皮做法比较多，水果可以用草莓榨汁和面，用火龙果榨汁和面效果也不错。如果选用蔬菜，一般用红苋菜榨汁和面，也可以用熟透的西红柿洗净切碎榨汁和面。这里面可以调出各种红，非常诱人。
六、黑色饺子 黑色饺子皮就黑米粉或黑芝麻粉和面而成，也有的地方用墨鱼的墨汁和面。 用蔬菜和水果榨汁和面，菜渣和果泥可以直接和面也可以拌入馅。纯菜汁和果汁和面颜色会淡一些，菜渣和果泥和面色泽会重一点，而且口感也会更加劲道。除了单色饺子，我们还可以在这个基础上做出双色饺子皮或者三色饺子皮。不但色泽更诱人，口感也是非常棒的。饺子吃出新境界，五彩斑斓，好吃好玩，每次孩子都能吃一大盘！
彩色饺子
彩色饺子制作教程
首先把饺子包好，然后放入锅中煮熟捞出。准备5种颜色的调料，然后根据自己喜欢的情况来调制。 步骤彩色水饺的做法步骤11.将芹菜叶洗干净
彩色水饺的做法步骤22.将芹菜叶剁细
彩色水饺的做法步骤33.将牛肉剁细
彩色水饺的做法步骤44.将泡菜剁细
彩色水饺的做法步骤55.加盐、料酒搅拌均匀成馅儿；
彩色水饺的做法步骤66.用紫甘蓝适量打碎，
彩色水饺的做法步骤77.打碎的紫甘蓝，过滤，取其汁水用；
彩色水饺的做法步骤88.取适量的面粉，用紫甘蓝汁水搅拌和面成面团；
彩色水饺的做法步骤99.同样用青菜适量打碎，过滤成青菜汁，搅拌面粉和成面团；
白面加清水和成面团；
彩色水饺的做法步骤1010.将三种面团搓成长条；并用紫色擀平保住另外两种颜色。
彩色水饺的做法步骤1111.切成一个个剂子，
彩色水饺的做法步骤1212.擀成一张张面皮儿
彩色水饺的做法步骤1313.放上馅儿包起
彩色水饺的做法步骤1414.包起一个个三色饺子
彩色水饺的做法步骤1515.南瓜囊也同样打碎取其汁水
彩色水饺的做法步骤1616.和成淡黄色面团
（因为是晚上，面团颜色像白色的）
彩色水饺的做法步骤1717.包成各种黄色饺子
（所有饺子都进冰箱）
彩色水饺的做法步骤1818.第二天早上，取几个彩色饺子，放入开水锅煮熟，捞入放了紫菜葱花的碗内享用。
彩色水饺的做法步骤1919.还可以捞出吃。 1
把菠菜，胡萝卜，南瓜，紫包菜各自打成汁。
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各自和成彩色的面，就可以做馒头或者饺子。
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做各种可爱的造型
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小脚丫可爱吧
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做成刺猬 ，小猪 ，玫瑰花。
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八爪鱼，菊花，开花馒头。
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做成浪漫彩色玫瑰花。
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喜欢的图案都可以做，随心所欲。
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蒸熟的小猪胖嘟嘟的。
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做三色水饺
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五彩水饺
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每种面块都整一样大小，擀成长条卷成花卷，切成小块，擀成饺子皮就可以包了。
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煮好的饺子依然艳丽
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做好的馒头一次吃不完，凉完直接放冰箱冷冻室冻起来，吃的时候热一下就和刚蒸的一样好吃。
彩色饺子
彩色饺子制作教程
五彩饺子的食材和调料
面粉、克500、菠菜、1小把、南瓜、100克、紫薯、50克、鸡蛋、2个、盐、2克、肉馅、300克、葱末，姜末、少许、生抽、适量、麻油、适量、
五彩饺子的做法与步骤
第1步.将买回的肉馅加生抽，盐，少量水顺时针调均。
第2步.葱末！加入调好的肉馅，顺时针调匀！
第3步.姜末！加入肉馅顺时针调勻。
第4步.加入茴香，这是我的最爱！
第5步.加入豆角，美味无人比！