新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的食材和调料
鸡蛋、5只、低粉、90g、细砂糖、100g、色拉油、4 tbsp、椰奶、6 tbsp、盐、1/4 tsp、香草精、1/2 tsp、香兰精、1/4 tsp、
新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的做法与步骤
第1步.所有材料准备好
第2步.鸡蛋蛋白蛋清分入两个无水无油的盆子里
第3步.椰奶加无味色拉油打至液体表面无油花（可加入一个蛋黄，比较容易打匀
第4步.加入香草精打匀
第5步.加入香兰精打匀
第6步.低粉过筛加入液体混合物拌匀，加入蛋黄拌匀，加盐拌匀
第7步.蛋清分三次加入细砂糖打至硬性发泡（打蛋盆倒扣蛋白不滑落，提起打蛋器，蛋白能直立，有直角小尖尖）
第8步.1/3蛋白入面糊，切拌均匀； 再加入1/3蛋白，同样切拌均匀 最后将蛋糕糊拌入剩下的蛋白盆中，切拌均匀
第9步.切拌好的蛋糕糊如图
第10步.蛋糕糊入8寸模（也可用普通8寸模，椰奶罐子洗净包上锡纸，放在8寸圆模中央）
第11步.烤箱预热到160c，烤差不多40-50分钟（根据自家烤箱而定，牙签测试下啦～）
