大碗豆腐
分分钟搞定的夏日必备清淡汤品，传统的家乡菜，豆腐与香油的完美融合，炎炎夏日中重振食欲的一碗清新。
谁哦的厨房 谁哦
用料
豆腐 一块
香菜 少许
葱 少许
盐 适量
香油 适量
味精 适量
【超级快手菜】大碗豆腐的做法
取一个大汤碗，豆腐切成薄片，装入汤碗
葱、香菜切成小段，洒在切好的豆腐上，加适量盐、味精
烧一小锅开水，水开后直接浇在摆好的豆腐碗中
最重要的一步，就是在已经成型的大碗豆腐中依据个人口味滴几滴香油提香
小贴士
调味料有食盐、味精、香油足以，大碗豆腐的特点就是清淡可口，尽量保持食材的原味，加多调味品反而画蛇添足 材料
豆腐、肉末、榨菜、香葱末
做法
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。
4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。
小诀窍
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。
2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。
碗豆腐的食材和调料
嫩豆腐、、花椒、八角、、葱段、、
碗豆腐的做法与步骤
1.豆腐切块，焯水。 锅中加入少量的油，开小火放入八角和花椒炒香之后捞出。再加入葱段翻炒几下加入豆腐，加入较多酱油开中火炖10分钟。 加入水淀粉勾薄芡收汁。用大碗盛出。 锅中加入小宽油，烧热关火加入干辣椒炸至褐色。 将油连辣椒倒入碗中。即可。