豆角烧肉的食材和调料
豆角、、五花肉、、葱、、姜、、蒜、、生抽、、冰糖、、八角、、花椒、、桂皮、、料酒、、盐、、
豆角烧肉的做法与步骤
1.准备一盆清水，加入几勺料酒（我用的是白酒），将五花肉切放入泡30分钟，去除血水和腥味
2.将泡好后的五花肉切块，豆角去筋洗净掰成两半，姜切片，葱切段，蒜拍碎
3.锅中入油，先炒糖色，一定要将水分炒干
4.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒，炒出香味后倒入生抽
5.倒入清水，水量以没过肉为准，随后放入八角和桂皮，大火烧开，改小火慢炖1个小时
6.大约炖煮30分钟时，放入豆角继续炖煮
7.如果味道不够，可以在出锅前放入盐，盐不可过早的放入