藠头,:2500克 盐:750克
辅料
糖:500克 醋:2000克
做法步骤
1. 新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次。
2. 泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例不一定非按这个比例来，酸甜可以自己掌握，糖醋放锅里烧开放凉，然后倒入藠头密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。 主料
藠头2500G 盐750G
辅料
糖500G 醋2000G
1. 新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次。
2.
泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例不一定非按这个比例来，酸甜可以自己掌握，糖醋放锅里烧开放凉，然后倒入藠头密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。 酸甜糖醋藠头的做法
1.
根需和头部修剪
2.
冲洗干净
3.
桂皮、八角、甘草各10克准备好
4.
纯米酒水
5.
不能兑一点水
6.
烧差不多5升水烧开自然凉冷
7.
放阳台把水份凉干，以没有水分为标准，时间不一定
8.
冰糖称半斤
9.
盐一包
10.
所有工作做好，就全部配料倒里去 主料
藠头2500克
冰糖250克
米酒500克
盐500克
辅料
八角
10克
桂皮
10克
甘草
10克
酸甜糖醋藠头的做法
1.
根需和头部修剪
2.
冲洗干净
3.
桂皮、八角、甘草各10克准备好
4.
纯米酒水
5.
不能兑一点水
6.
烧差不多5升水烧开自然凉冷
7.
放阳台把水份凉干，以没有水分为标准，时间不一定
8.
冰糖称半斤
9.
盐一包
10.
所有工作做好，就全部配料倒里去
烹饪技巧
所有水份一定要凉干，要偶尔去翻翻罐子，口味就均匀入味，甜咸以个人口感为准，可适当的加与减！
糖醋藠头的食材和调料
藠头、200g、醋、6勺、白糖、8勺、盐、3勺、凉开水、适量、
糖醋藠头的做法与步骤
1.事先倒一碗开水放凉，或者用纯净水。
2.藠头扯掉绿芽，切去根部，洗净沥干水分。
3.准备一个密封容器，放入藠头，加入醋，白糖，盐，最后补加入凉开水至刚没过藠头即可。
4.夏天天气比较热，把容器密封后放入冰箱冷藏保存为佳，泡5~7天，入味后就可以食用了。