宋菜，莲房鱼包《山家清供》夏日文人古菜谱，荷叶荷花的食材和调料
鳜鱼、半条、新鲜荷花、10朵、新鲜莲子、20个、菱角、50克、菊花、13朵、料酒、1勺、生抽、1勺、盐、少许、蜂蜜、1勺、胡椒粉、少许、
宋菜，莲房鱼包《山家清供》夏日文人古菜谱，荷叶荷花的做法与步骤
第1步.1，剁鱼 鳜鱼洗干净，从尾部把其分两片，切丁，剁碎。
第2步.2.腌制 加入料酒生抽少许细盐胡椒粉腌制。
第3步.3.拆花∠( ᐛ 」∠)＿ 掰开荷花，取出中间的小花房。用小勺子小心掏空。推荐把吃螃蟹送的工具掏出来用，不然，挖耳勺也可以。要把迷你莲子也掏空哦。
第4步.4.鱼肉填进入。不要塞太满。放冰箱。
第5步.5.做基座。 （先不要插上上面的莲房，我又后补步骤了。(｡･ω･｡)） 取十朵菊花，洗干净。 五根牙签，对截。 藕带或者莲藕，或其他材料，比如半个莲子，甚至黄瓜。切成小节挖个小坑。 ——— 用牙签将菊花插在底座上，露大段牙签在菊花花芯上。如图，为之后插上莲房留位置。 组装完十个以后也同样先放冰箱。
第6步.6.做汤汁 新鲜莲子去壳，菊花取花瓣，菱角切碎。加400毫升的水，大火烧开中火炖20分钟。
第7步.7，蒸制。 莲房刷少许蜂蜜。 另备一锅水，烧开。放上莲房，蒸五分钟。
第8步.8，组装。 在盆中倒入汤汁。放入组装上莲房的菊花。有条件可以再放点铜钱草做装饰。
第9步.9.开吃。๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)
