凉拌白肉的四川做法如下：
主料：猪肉500克
辅料：大葱1根、姜10克、蒜10克、辣椒油2茶匙、酱油2汤匙、醋1汤匙、花椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、白糖1/4茶匙
1、猪肉洗净，冷水下锅煮熟，用筷子能轻松穿透肉块就可以了，然后晾凉切片。
2、大葱斜切丝，姜蒜剁末。
3、碗中放入辣椒油、酱油、醋、花椒粉、味精、白糖，再放入葱丝和姜蒜末。
4、将肉片放入调好的酱汁中拌匀即可。
用料
主料
五花肉300g
调料
食盐
适量
姜
适量
调和油
适量
煮白肉的做法
1.五花肉、姜片、葱花、香菜
2.锅中加入适量的水，把葱段和五花肉，2个八角煮30分钟
3.30分钟后
4.煮好的五花肉
5.切成薄片
6.再淋上生抽，烧热油倒入，撒上葱花香菜即可
