不带壳的蚬子肉做法：
主料：蚬肉250克、韭菜250克。
辅料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、红尖椒1个、胡椒粉适量。
步骤：
1、将蚬肉洗净，韭菜等配料切好待用。
2、起油锅，爆香姜蒜，辣椒。
3、下蚬肉煸炒。
4、加入韭菜炒匀，下料酒，盐，生抽调味。
5、待韭菜断青，下点胡椒粉，鸡精炒匀。
6、上菜了，很香哦，呵呵。
花蚬子的做法：
主料：花蚬子700克。
辅料：洋葱1个、干辣椒4个、花椒适量、大蒜适量、生抽2勺、姜1块、味精少许。
步骤：
1、花蚬子洗净，用盐水泡上几个小时吐沙。
2、在洗2一3遍捞出。
3、洋葱切丝，大蒜切片，干辣椒切丝。
4、放油炒调味料，煸出香味。
5、放洋葱、大蒜、姜丝翻炒。
6、放生抽炒匀。
7、放入花蚬子。
8、翻炒几下出锅。
