方法一：
材料：牛肉，萝卜，辣椒，盐。 
做法：1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫。 2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。 3.牛肉捞出来了，就可以把刚才煮牛肉的汤放在一旁，先让它沉淀一会儿，把碎渣渣都沉到下面。 4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅，放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时。 5.牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉。
方法二：
材料：牛肉、白萝卜、桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒、生姜、料酒、生抽、老抽、小葱三四根、细盐。 
做法：1、把牛肉和去皮白萝卜洗净，都切成五六厘米见方的块。 2、然后把大砂锅里装满清水，再放入牛肉稍微煮开一些，撇去血沫，直到牛肉汤变清了为止。 3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。 4、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。 前言
都说有冬吃萝卜夏吃姜，敢情这时候吃萝卜再好不过了。牛肉炖萝卜好吃又下饭，真心不错哦。看好多朋友上传的牛肉炖萝卜要半小时～一小时做出来，还得用上高压锅，着实感觉费时费力。现分享大家适合懒人和新手的简易做法，味道也是杠杠滴噢
材料
主料：牛肉半斤、萝卜一根；
辅料：生姜适量、大蒜适量、老抽，生抽适量、八角少许、花椒少许、十三香少许
牛肉炖萝卜
1
牛肉冲掉血水沥干切块，萝卜切块，目测萝卜是牛肉两倍用量。准备好姜蒜辅料
2
倒入豆油，最小火将姜，蒜，八角，花椒，十三香慢慢爆出香味（火大了八角和花椒的味道出不来就糊了）
3
姜蒜爆出香味后将牛肉入锅中火炒至牛肉变色
4
待牛肉变色，加入适量老抽生抽。（生抽用量是倒锅铲里小半铲，老抽用量取生抽一半。如若加盐，酱油适量少放。）加少量水没过牛肉烧开
5
倒入萝卜，加水至刚没过萝卜（如图所示）大火烧开后转小火，盖好盖不要翻动锅里的菜。
6
大概20-25分钟汤汁收完，萝卜用铲一摁就断即可出锅。汤汁收完前翻拌食材，可做出锅前试味，做咸淡调整
小贴士
炖牛肉用豆油，你会吃到不一样的牛肉香味。
萝卜炖牛肉怎么做？把萝卜去皮切块，把牛肉骨切块加入葱姜料酒去腥，然后锅中倒入牛肉萝卜加入水，调料炖制。
食材用料：牛肉[图]牛肉800克相克食物
白萝卜[图]白萝卜500克相克食物
牛油适量
大料[图]大料一个
香叶3片
朝天椒适量
生姜[图]生姜3片相克食物
花椒[图]花椒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
料酒[图]料酒适量
菜谱做法：
牛肉炖萝卜的做法图解11.准备食材:牛肉牛油洗净，萝卜等会除皮切块
牛肉炖萝卜的做法图解22.辅料准备好
牛肉炖萝卜的做法图解33.锅着水烧开放牛肉，大火烧开继续烧5分钟左右，让血水全部浮出水面
牛肉炖萝卜的做法图解44.冷水冲洗牛肉，沥干水分
牛肉炖萝卜的做法图解55.锅烧热放牛油，炸出牛油捞出油渣，开小火放辅料炒香
牛肉炖萝卜的做法图解66.开大火放牛肉，炒到牛肉干燥放料酒快速翻炒五分钟左右，放生抽老抽翻炒均匀
牛肉炖萝卜的做法图解77.放水，（水要一次性放够，中间不能加水不然影响口感）大火烧开转中火烧40分钟放萝卜放盐，继续烧20分钟，收汁OK
牛肉炖萝卜的做法图解88.装盘
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
盐不要放的太早，不然牛肉会僵硬
萝卜炖牛肉怎么做？把萝卜去皮切块，把牛肉骨切块加入葱姜料酒去腥，然后锅中倒入牛肉萝卜加入水，调料炖制。
牛腩萝卜处理好下高压锅
牛肉炖萝卜点赞的朋友开豪车