猪血菠菜汤
材料：新鲜菠菜500克，猪血250克，盐、味精适量。
猪血菠菜汤的做法
将菠菜清洗干净后用开水烫一下，然后将其切段；将猪血洗净并切成小块放入锅中，往锅内加入适量的水煮开。水开后加入菠菜一起煮汤，熟后根据个人口味调味即可。
功效：猪血有“养血之王”的美称，每100克猪血含铁高达45毫克。菠菜性甘凉，可以养血、止血、敛阴、润燥。经常饮用此汤具有补铁养血之功效。
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