咸肉海参老鸭汤
主料：老鸭一只、小海参3个、咸肉适量
辅料：生姜片、大葱、枸杞、芦笋、山药、橙皮、花椒、茴香、八角、黄酒、盐
咸肉海参老鸭汤的做法
1、买的是冰冻的鸭子，解冻后清洗一下
2、把鸭子大卸八块后，在锅子里面放入冷水，葱姜开始煮
3、这个时候在电饭锅里面放点水和葱姜，因为天气热，不想用明火烧，用电烧没那么热火朝天的感觉。电饭锅设置煲汤4个小时。
4、等锅子里面的水煮开了后，就把鸭子捞出来放在电饭锅里面，这个时候电饭锅里面的水也是温热的了
5、等电饭锅里面水开了，放入花椒，橙皮（橙皮是自己晒的，记得用温盐水把皮洗干净后暴晒就可以了），茴香八角。
6、烹入稍许的黄酒
7、加好黄酒五分钟后放入咸肉和泡发好的海参
8、在时间还剩1个小时的是放入山药和芦笋，撒一点点盐
清香四溢的咸肉海参老鸭汤出锅了。这个汤很好喝，一大锅全部被我们三个吃光光。
海参的营养价值
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化