鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜谱，味道鲜美，营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。
滋补家常菜---土豆炖鸡块
主料；鸡腿肉500克，土豆300克
辅料；葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖、酱油、盐、料酒
土豆炖鸡块的做法
1、准备好所用食材。
2、准备好八角桂皮香叶辣椒。
3、葱切段、姜切片。
4、鸡大腿洗净，斩成块。
5、土豆去皮切成滚刀块。
6、将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。
7、把鸡腿肉块焯水备用。
8、锅中放入少量的油爆香八角桂皮香叶辣椒葱姜。
9、加入鸡块翻炒。
10、变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油料酒继续煸炒。
11、加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。
12、转大火收干汤汁即可。
美食小提示；土豆过油，在焖至时候不宜碎烂。
土豆的功效与作用
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等...
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻