金银花水鸭汤
原料：金银花9克，生地、熟地各6克，水鸭1只，猪瘦肉250克，生姜2～3片。
金银花水鸭汤的做法
1．各药材洗净，稍浸泡。
2．水鸭宰净，去肠杂、尾部，洗净斩件。
3．猪瘦肉洗净，不用刀切。
4．以上原料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸，改为文火煲25小时，调入适量的食盐和生油便可。
5．此量可供3～4人用。水鸭、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
特点：补肌肤，祛疮毒。
南方的夏日多暑湿，暑湿多生暑大皮肤湿痒及各种皮肤瘙痒症。中药金银花、生地、熟地煲水鸭功效为补肌肤、祛疮毒。金银花性凉味甘，能清热解毒、疏散风热；生地性寒味甘，能滋阴清热、凉血止血；熟地住性温味甘，能滋阴养血、生精补髓；水鸭性凉味甘，能补中益气、平胃消食。中医认为水鸭是水中之愈，适宜于体内虚热、上火的人士食用。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...
煲汤网小提示
鸭肉和金银花能一起吃:鸭肉有除虫、消肿，治热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。两者相配，具有滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。
莲子和金银花能一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。