海鲜粥主要是以海虾等海产品，与大米一起熬煮成粥，味道非常鲜美，海鲜粥因为加入的配料充足，所以自然是营养丰富，口感上乘，美味海鲜粥的做法大全，欢迎阅读参考。
海鲜粥的做法一：
食材明细：稻米，青鱼，虾仁，鱿鱼，海参，大葱，生姜，胡椒粉，白砂糖和食盐等各适量;
1.稻米用清水淘洗干净，加入少量的食用油搅拌均匀备用，青鱼收拾干净，大葱和生姜分别切成葱花和姜丝状备用;
2.青鱼，虾仁，鱿鱼和海参切成小块后清洗干净，放在烧开的水里焯烫一会儿，再捞出用冷水迅速的冲洗，使其尽快冷却下来;
3.彻底冷却的海鲜中加入适量的食盐，白砂糖和胡椒粉，搅拌均匀进行腌制，约半个小时即可;
4.锅中适量的水烧开，将稻米倒进去煮，大火煮开后小火熬煮半个小时，最后把海鲜全部放进去一同煮，煮熟后加入食盐，胡椒粉和切好的.葱花，姜丝搅拌均匀就可以直接食用了。
海鲜粥的做法二：
食材明细：白粥，花蟹，沙虾，香葱，精盐，麻油和生油各适量;
1.花蟹洗干净，沙虾洗净在背后划上一刀，制成双飞虾，一起放进冰箱里冷藏十分钟，最好是放在急冻室;
2.香葱，香菜，冲菜和冬菜清洗干净后切碎备用，然后把白粥准备好，所谓的白粥就是把大米中加入食盐和猪油腌制后煮熟的粥;
3.白粥熬好之后将处理好的花蟹和沙虾倒进锅里一起煮，约煮十分钟左右加入适量的食盐和麻油，葱花，香菜，冲菜和冬菜，搅拌均匀就能食用了。
小贴士：海鲜粥的做法虽然比较简单，但是在选材方面一定不能放松，米要选用较好的米，煮出来的海鲜粥会更香，在熬煮之前，一定要把大米放在清水里浸泡一段时间，让大米吸收了充足的水分，煮出来的粥吃起来才会更软更糯，少许食盐和香油的加入，会让挣到成品更加香滑。海鲜最好是新鲜的，所有的海鲜处理好了之后不要急着下锅煮，最好是将粥熬煮至开花后再放进锅里与米一起煮，因为海鲜不耐火，煮久了的海鲜吃起来失去了鲜味不说，味道也很怪，尤其是贝丁，一定不要提早下锅，否则会影响整个海鲜粥的口感。
【香菇蛤蜊海鲜粥】
主料
蛤蜊：适量;大米：适量
辅料
香菇：适量;食盐：适量
具体步骤
1、蛤蜊洗净后泡进水里，放一勺盐、一点食用油，搅拌一下，静置两小时，除沙，枸杞洗净后温水泡一下
2、米洗净后放清水加浸泡一下后，转入煮锅，放少许盐和油，提升米的香味和粘稠度大火烧开后，转小火熬制30分钟以上，边熬边搅动，防止粘锅。不要盖盖，以防溢出。
3、粥粘稠后，放入洗净的蛤蜊和姜丝、枸杞，大火烧开，蛤蜊开壳后即关火
【海鲜蔬菜粥】
主料
豌豆：适量木耳：适量生菜：适量大米：适量虾：适量
辅料
油：适量胡椒粉：适量盐：适量
具体步骤
好喝的海鲜蔬菜粥的做法图解一
第一步
1.大米先放点水，放点油，浸泡30分钟
好喝的海鲜蔬菜粥的做法图解二
第二步
2.浸泡好的米放入锅中，加入豌豆，加水大火煮开，然后小火慢煮。
好喝的海鲜蔬菜粥的做法图解三
第三步
3.煮30分钟后，加入炸，木耳，继续煮20分钟
好喝的海鲜蔬菜粥的做法图解四
第四步
4.最后放入生菜，盐，胡椒粉，伴匀即可。
【海鲜早餐粥】
主料
虾仁：15个;葱末：适量;米饭：1人量;荷包蛋：1个
辅料
调味料：适量
具体步骤
1.先把虾洗净，切去头和肠线。煮熟去壳，放在一边备用。
2.然后就是煮好粥，在粥里根据个人的喜好加适当调味料加以调味。这里煮浓粥和煮稀粥都没有什么太大区别。
3.把虾倒进快要煮开的粥里。无需搅拌即可出锅。出锅后均匀地把葱撒在粥面上。
广式海鲜粥的做法如下：
主料：大米半小碗、皮蛋1个、猪肉50克。
辅料：料酒半茶匙、姜1小块、细香葱2根、食盐1/2茶匙、水适量。
1、将大米淘洗干净放进电饭锅，加入五碗水煮白粥。
2、将瘦肉切小块，皮蛋切小块，再切些葱花，姜丝备用。
3、粥煮开之后放入瘦肉和姜丝，倒入半勺料酒，放入少许盐。
4、瘦肉煮两分钟后加入皮蛋一起煮。
5、十分钟左右把葱花全部放到锅里，电饭锅调到保温。
6、保温焖两分钟。
7、出锅，即可食用。
海鲜粥的做法
特色海鲜粥
熬粥要讲究锅大、火大，今天我们就以4个人的标准介绍，如果人少，可以酌情减少分量。
先准备一口平底砂锅，口径30厘米左右。原料要新鲜：1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。
1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。
2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。
3、将生米放进砂锅，往锅里倒入开水，要将大米全部浸过，并分别倒入一勺子色拉油和猪油，再将剁碎的膏蟹加入，用大火熬制。
4、粥可是用心熬出来的，所以在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底。不能让水烧干，往锅里适当加热水。
5、等到米渐渐开始膨胀时，捞出一部分米上来，用哪个热水把米汁冲下来。过5分钟，再进行一次，捞出来的米可作他用。
6、大概30分钟时，海鲜粥熬得快好了，假如洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等，用勺子拌匀。起锅时放入切好的葱花，滴上几滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜，风味更佳!
潮汕海鲜粥的做法
【潮汕鲜虾海鲜粥】
制作材料：大米200克 潮汕咸菜半袋 干贝15颗 芹菜2根 基围虾20只 香葱
做法：
1)将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
2)把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出(煮干贝的水不要倒掉)，放在漏网中碾碎(煮粥时更入味)。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒和基围虾，继续煮10分钟。最后放入切好的芹菜碎即可。
【潮汕鲜菇海鲜粥】
材料：香米200g，干鱿鱼50g，干香菇50g，芹菜250g，瘦肉200g，蚝(又名牡蛎)250g。
做法：
1、将鱿鱼洗干净切成小片;将香菇用水泡洗切小片;芹菜去根去叶留茎，切成2cm的小段;瘦内切成丝，蚝用清水多清洗几遍。
2、锅里放油，将鱿鱼片、香菇片、芹菜段炒一下，将其依次下。
3、将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，将炒好的鱿鱼片、香菇片、芹菜段、瘦肉丝、蚝放进去，同时加盐，待煮大概15-20分钟，以你自己尝试的为准。
潮汕海鲜粥的做法
用料
主料：大米50克、咸菜(潮汕)半袋、干贝15颗、北极虾20只
辅料：芹菜2根
调料：小葱1根、水适量
潮汕一品海鲜粥的做法
1.将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。北极虾自然解冻，用清水冲净后备用。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
2.把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出(煮干贝的水不要倒掉)，放在漏网中碾碎(煮粥时更入味)。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。最后放入切好的芹菜碎和北极虾即可。
烹饪技巧
1、这个粥是昨天晚上北京7套《食全食美》的嘉宾田姐教做的。尝过之后，觉得太美味了，在征得了她同意的情况下，我在家翻版了一下，今天发出来和大家分享。在以后的节目中，如果有什么好吃的东东，我也一定会在征得了菜菜主人同意的前提下，自己在家做成详细的菜谱和大家资源共享哈。
2、干贝，我是在家乐福的干货柜格里买的，好贵啊，只买了30几粒，就花了10多块钱。但没办法，这是此款粥无法替代的精华所在，用鲜的，可以省钱，但味道也打了折扣。
3、潮汕咸菜，是一种潮汕的咸菜。嗨，你别觉得我在废话哈，我要不说，肯定有人问我潮汕咸菜是什么。我这袋咸菜是田姐送的，据说她在东郊批发市场批来的，9毛钱一袋。
4、用咸菜入菜，要先去除咸菜本身过咸的味道，放入淡盐水中浸泡，比放在清水中浸泡，其中的盐份更容易被析出，可以大大的缩短浸泡时间。
5、野生北极虾，是在生活在纯净无污染的深海虾，打捞之后，在船上半小时内就已加工熟并冷冻。解冻后可以直接食用，味道有轻微甜味。所以捏，要最后临出锅时，再放在粥里，不要加热太久，否则虾肉会变硬，影响口感。
6、田姐昨天做的时候，用的是基围虾，但是，但是，俺觉得成本太高了。买那个干贝，已经让我觉得手抖了。还是北极虾相对便宜。