5分钟打造一道五星级的精致小菜---蒜香XO酱蒸丝瓜
每次我们到比较高级的酒店去吃饭，都会对人家那些精致又美味的小菜表示惊艳，其实，有些简单的我们自己也可以在家DIY一下的，在某次的家宴上，在某次的宴客席上，来上那么一两份精致又美味的菜式，肯定会为你带来一片掌声。
蒜蓉蒸丝瓜是广东人都比较喜欢做的一道菜，鲜甜的丝瓜，配搭美味的蒜蓉，是很多人都喜欢的一道菜。蒜蓉蒸丝瓜可以算是一道价廉物美的平民菜，今天，在蒜蓉丝瓜的基础上，再给加上了一点高档些的调料：XO酱，整道菜马上就活色生香了不少，平添了那么一份精致又惊艳的感觉，是不是有了那么点五星级的小菜味道？
在广东，只有这种带棱角的我们才叫丝瓜，那种滑身的其他地方的朋友叫丝瓜的，在我们这里叫“水瓜”。
这道菜超级简单，但是味道超级赞的哈。当然，前提是你跟我一样喜欢蒜蓉的味道的。如果不喜欢蒜蓉的，可以不要放那么多蒜蓉，薄薄地抹一层即可。
做法虽然简单，但要记住两点：
1、蒸的时间一定不能长，否则丝瓜会塌掉的。根据自家炉具的火力，最大火4~5分钟，最好不要超过5分钟。
2、盐不要放多，XO酱有咸味，在蒜蓉中加入盐的时候要适量，丝瓜本身是非常鲜甜的，如果太咸，就会掩盖了丝瓜本身的鲜甜味和XO酱的香味。
蒜香XO酱蒸丝瓜
材料：丝瓜、蒜头、XO酱、盐
蒜香XO酱蒸丝瓜的做法
1、蒜头压扁，切碎，略剁成蒜蓉；丝瓜刮皮后切段；
2、热锅冷油，小火爆香蒜蓉；
3、盛起蒜蓉，加入适量盐，拌匀；
4、在丝瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉；
5、在蒜蓉上面放一层XO酱；
6、烧开一锅水，水开后放入丝瓜，大火蒸4~5分钟，关火马上揭盖取出；（蒸丝瓜跟其他东西不同，我们平时蒸东西很多时候都是关火后焖一会，但因为丝瓜很容易熟，焖的话会很容易塌，而且颜色也不好看）趁热享用哦，味觉和口感都非常丰富的一道精致小菜：
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毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
如何选购丝瓜
丝瓜可以做汤和炒菜，还有很好的美容作用，具有美白肌肤、晒后护理、减肥等功效。不过由于丝瓜老得比较快，而且老后，口感不好，所以在挑选丝瓜的时候要尽量挑选比较嫩的丝瓜。...