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酸辣土豆丝的做法

土豆是马铃薯的一种叫法,是全球第三大重要粮食作物,我国已经开始将马铃薯推进为又一主粮。土豆能制作的食品丰富,做淀粉,薯片,加工成馒头,面食等,传统的来说土豆还是用做炒菜的一种原料。家常菜中土豆常被作为炝炒土豆丝,酸辣土豆丝等,不过如果没有刨丝工具的话,切丝可能要稍微费点时间和刀工。

酸辣土豆丝的家常做法

酸辣土豆丝的家常做法

酸辣土豆丝的家常做法

酸辣味的土豆丝非常 适合用来开水,在胃口不佳的时候来上一盘,又能干下五碗干饭。

食材准备

土豆一个,青红椒一个,蒜,葱姜,油,花椒,醋,辣椒油,盐适量。

方法步骤

1、将土豆洗净,刮去皮,青红椒切丝,蒜切碎待用;

2、将土豆切成丝后放入凉水中浸泡,炒锅中倒油烧热,然后小火炸香花椒;

3、花椒捞出不要后放入葱姜和小红椒,然后倒入沥干的土豆丝翻炒,加入醋炒一分钟;

4、然后加入青椒丝和盐翻匀后加入蒜和辣椒油,拌匀即可出锅。

凉拌酸辣土豆丝的家常做法

酸辣土豆丝的家常做法

酸辣土豆丝是一种口味适合夏季的食物,那么将之凉拌,对于这炎热的天气来说是再好不过的了。

食材准备

土豆一个,干辣椒3个,葱蒜,花椒面,醋,白糖,盐少许,生抽,鸡精,辣椒油,食用油。

方法步骤

1、将土豆切丝丝放在凉水中浸泡15分钟以上,干辣椒切段,蒜切末;

2、锅中烧开水,放入土豆丝,煮两分钟后捞出沥水,放入盆中;

3、然后加入糖,盐,花椒粉,醋,生抽,辣椒油和鸡精,撒上葱末,干辣椒和葱花;

4、锅中烧热少许油,然后淋在上面,拌匀即可食用。

小贴士

将土豆用水泡一泡可以去除多余的淀粉,让土豆更脆。

极品酸辣土豆丝的家常做法

酸辣土豆丝的家常做法

食材准备

土豆,干红辣椒,葱姜蒜,花椒,盐,糖,醋。

方法步骤

1、将土豆切丝,放入水中泡去淀粉;

2、葱姜蒜切末,辣椒剪成小段,炒锅中放油煸香花椒后捞出不要;

3、然后放入葱姜蒜和辣椒段煸炒出香,接着倒入泡好的土豆丝,煸炒一会放入葱花;

4、加入盐,糖,鸡精调味即可出锅。

小贴士

炒土豆丝的时间根据洗好土豆的脆软决定。