大辣椒炒肉作为一道家常菜，色泽清新，荤素搭配，有辣椒的清香,还有肉的美味，久吃不腻。大辣椒炒肉的做法并不复杂，想学习这道菜的，就看看下面为大家推荐的大辣椒炒肉的做法吧。
大辣椒炒肉的做法
食材准备
大辣椒、猪肉、油、盐、酱油、生粉、葱、姜、蒜、十三香。
方法步骤
1、猪肉洗净切片，姜切丝，葱切花备用。
2、大辣椒去蒂去籽和里面的白筋，洗净切片。
3、炒锅热油，倒入姜丝和葱花爆香一下。
4、倒入肉片煸炒，加入适量酱油上色和少量十三香提味。
5、肉片炒至变色后，倒入大辣椒翻炒。
6、加入适量盐，炒至大辣椒断生，调一点芡水加入。
7、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
家常大辣椒炒肉的做法
食材准备
大辣椒、瘦肉、盐、鸡精、大蒜、酱油。
方法步骤
1、将瘦肉洗净，切成小片，大蒜切成末备用。
2、将大辣椒洗净去蒂去籽，切成片。
3、炒锅放入适量油烧热后，下入瘦肉片翻炒。
4、等到瘦肉片变色后，放入少量酱油提色。
5、放入蒜末，炒出蒜香味。
6、放入大辣椒翻炒几下，放入适量的盐，翻炒至大辣椒熟。
7、加入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。
大辣椒炒肉怎么做好吃
食材准备
大辣椒、五花肉、油、盐、鸡精、葱、酱油、淀粉、料酒、黄豆酱。
方法步骤
1、五花肉洗净切成薄片，放入适量的盐、酱油、淀粉、料酒、黄豆酱，拌匀腌制入味。
2、大辣椒洗净去籽，切成大段。
3、把腌制好的肉在锅中用沸水焯一下，盛出备用。
4、炒锅热油，放入大辣椒爆炒。
5、大辣椒炒至8成熟，放入焯好的肉。
6、放入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。